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首页 - 课程列表 - 课程详情
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餐饮服务技能(2024春)
课程类型:
选修课
发布时间:
2024-05-09 13:43:36
主讲教师:
课程来源:
建议学分:
0.00分
课程编码:
mk003706
课程介绍
课程目录
教师团队
{1}--餐饮服务概述
[1.1]--餐饮部的地位和任务~1
(7分钟)
[1.2]--仪容仪表礼仪
(10分钟)
[1.3.1]--仪态礼仪(二)
(4分钟)
[1.3.2]--仪态礼仪(一)
(9分钟)
[1.4]--礼貌用语
(10分钟)
{2}--餐饮服务技能-托盘服务
[2.1]--托盘服务~1
(8分钟)
{3}--餐饮服务技能-酒水服务
[3.1]--示酒服务、开酒服务~1
(10分钟)
[3.2]--斟酒服务~1
(10分钟)
[3.3]--侍酒知识
(7分钟)
[3.4]--茶水服务
(11分钟)
{4}--餐饮服务技能-台布铺设
[4.1]--铺台布~1
(7分钟)
{5}--餐饮服务技能-餐巾折花
[5.1]--餐巾折花-基本技能~1
(11分钟)
[5.2]--餐巾折花-杯花(上)
(7分钟)
[5.3]--餐巾折花-杯花(下)
(8分钟)
[5.4]--餐巾折一切-盘花折叠~1
(5分钟)
[5.5]--王淼教学视频
(22分钟)
{6}--餐饮服务技能-上菜、分菜、撤换餐用具服务
[6.1]--上菜、分菜、撤换餐用具服务~1(1)
(6分钟)
{7}--餐饮服务技能-中、西餐服务
[7.1]--中餐零点服务~1
(12分钟)
[7.2]--中餐宴会摆台~1
(6分钟)
[7.3]--中餐宴会摆台实操.MP
(17分钟)
[7.4]--中餐宴会服务(上)~1
(7分钟)
[7.5]--中餐宴会服务(下)~1
(6分钟)
[7.6]--西餐餐具认知~1
(7分钟)
[7.7]--西餐服务
(7分钟)
[7.8]--西餐宴会摆台操作
(7分钟)
[7.9]--西餐宴会服务~1
(6分钟)
[7.10]--张晶--中国菜肴知识
(10分钟)
[7.11]--西餐菜肴知识(一)
(7分钟)
[7.12]--西餐菜肴知识(二)
(8分钟)
[7.13]--宴会台型设计
(6分钟)
[7.14]--亲历国宴 国庆盛宴(纪录片)
(30分钟)
[7.16]--宴会餐具认知赏析
(6分钟)
{8}--餐饮服务人员职业素养要求及养成
[8.1]--餐饮服务人员素养要求及养成
(6分钟)
{9}--大赛赏析
[9.1]--中餐宴会摆台国赛
(29分钟)